Junco-san

立原道造さんのご子息の料理本の中で虜になった山椒炒り煮。30年以上前からです。

山椒の葉を陰干する事10日間前後。

それを気の遠くなるほどの時間をかけて遠火🔥で炒りあげます。

弱火で30分以上。
炒り上がったら酒と醤油のみで味付終了。

ほんの少しになりますが、これが貴重で美味で年に一度の贅沢です。

昔は炊きたてご飯のお握りにしていましたが、今は巻き物にしてお酒のオツマミでゆっくり味わっています。
友人にも紹介して喜ばれています。

純子SAN

今年は逢う事が叶わず、娘から赤いカーネーション🌹と「ママへ」の動画が！

ママありがとう
この命を生んでくれたこと
大事に　大事に育ててくれたこと

ありがとう　

顔は残念ながら似ていないけれど
ママの子
たった1人のママ
ママの子で良かった

ありがとう

泣けてきますね。
前代未聞のこのご時世の中、大切な命が守られていきますことを心から願っています。

純子SAN

素晴らし過ぎる😷手作りマスクのプレゼントが届きました。

嬉しい！感激しています。

先日もお心頂きました。

大切な宝物になりそうですが、お洒落に使わないと勿体無い。

出掛ける所と逢う人がいないなんて😥

でもしっかり皆で守りましょう！

ステイ・ホーム🏡

ラブ🐶も頑張っています（笑）

純子SAN

晴天ですが、風🍃がかなり強いです。

郵便局も時短、ATMも外並び。緊迫感は免れません。

帰り道に見つけた野草

コンクリートの間から必死に生きようとしている健気な命です。

本日18時から（純子さんのサンキュー・グラッチェ・メルシーボクー）は2月13日収録の再放送です。

庭の花々は健気に咲いてくれています。

再々放送は日曜日の14時から。

自粛の日々の中、思い出したら是非聴いて下さい。

純子SAN

信頼できる友人から一昨日届いたメールに考えさせられています。

『コロナ・ウイルスから人類への手紙』
ヴィヴィアン・リーチ

地球は囁きました、でもあなたは耳を貸さなかった
地球は話しました、でもあなたは聞かなかった
地球は叫びました、でもあなたは耳を塞いだ
そして、私は生まれました・・・
私はあなたを罰するために生まれたのではありません・・
私はあなたの目を覚ますために生まれたのです・・
地球は助けを求めて叫びました・・・
大洪水、でもあなたは聞かなかった
燃え盛る火事、でもあなたは聞かなかった
猛烈なハリケーン、でもあなたは聞かなかった
恐ろしい竜巻、でもあなたは聞かなかった
汚染した水により海の生き物が死んで行く、
警鐘を鳴らして氷山は溶けて行く、
厳しい干ばつ、
そんな時、あなたは地球の声を聞こうとはしなかった
地球がどれほど悲観的な危機にさらされていてもあなたは聞こうとしなかった
終わりのない戦争
終わりのない貪欲さ
あなたはただ、自分の生活を続けていた
どれだけの憎しみがそこにあろうと
毎日何人が殺されようと
地球があなたに話そうとしていることを心配するより
最新のiPhoneを持つことの方が大切だった
でも今、私はここにいます
そして、私は世界のその軌道を止めました
ついにあなたに耳を傾けさせました
私はあなたに避難を余儀なくさせました
私はあなたに物質的な考えをやめさせました・・
今、あなたは地球のようになっています
あなたは自分が生き残ることだけを考えています
どう感じますか？
地球を燃やして・・私はあなたに熱を与えました
汚染された地球の空気・・
私はあなたに呼吸への課題を与えました
地球が毎日弱って行くように、
私はあなたに弱さを与えました
私はあなたから快適さを取り除きました
あなたの外出
あなたが以前は忘れていた地球とその痛み
そして私は世界を止めました
そして今・・・
中国の空気はきれいになり・・
工場は汚染を地球の空気に吐き出さなくなり
空は澄み切った青色に
ベニスの水は透明になりイルカを見ることができます。
なぜなら水を汚していたゴンドラを使ってないから
あなたには、
自分の人生で大切なものは何かを考える時間が出来ました
もう一度言います、
私はあなたを罰しているのではありません・・
私はあなたを目覚めさせるためにここにいるのです
これが全て終わったら私は去ります・・
どうか、これらの瞬間を覚えておいてください
地球の声を聞いてください
あなたの魂の声を聞いてください
地球を汚さないでください
争うことをやめてください
物質的なことに気を取られないでください
そして、あなたの隣人を愛し始めてください
地球とその生き物たちを大切にし始めてください
何故なら、この次、
私はもっと強力になって帰って来るかもしれないから・・・

コロナ・ウイルスより

とても深く思い、真摯に受け止めていきたいです。
私に何ができるのだろうか？考え続けています。

散歩に出た折に、健気に咲いている野草に心を癒やされています。

純子SAN

こんな時だからこそ！

下茹でやらの手間をいとわずに、筍🎍で

季節のパワーを受けたいと思います。

穂先はお刺身。

土佐煮は🌿親友のあっちゃんのレシピ通り。

3月いっぱいで村上充子先生のコマラジの番組も一区切り。

本当にお疲れ様でした。今鑑みると絶妙なタイミングだったなと思っています。

最終回の筍🎍アラカルトが最高だったので、無理にお願いしレシピを写真付きで送って頂きました。

皆様への心からのプレゼントです🎍

■若竹寿し

※寿し飯を作り、煮汁で煮た筍と若布を混ぜる

煮汁…だし汁（C1）しょうゆ、酒（各大2）、 砂糖（大）、 若布は後からさっと煮

■筍入り鶏のつくね

※筍の固い根元や姫皮などを鶏の挽き肉と合わせて焼きタレを絡ませる

鶏挽き肉（200g） 、筍（80g）、片栗粉（大1）、塩少々
タレ…しょうゆ、みりん（各大２）、砂糖（小１）、 水（大1）

■筍といかの木の芽和え

※お刺身用のいかと、茹で筍を木の芽味噌で和える

木の芽味噌…木の芽10枚くらいをみじん切りにし、すり鉢ですり練り味噌と合わせる
（白味噌50g、砂糖、みりん、酒各１を火にかけて練る）

■筍と鯛の炊き込みご飯

※鯛はできれば骨付きを2切、塩を振りグリルで焼く(焼きすぎ注意)

炊飯器に、米２カップ、水400CC、
薄口醤油（大1,5）、酒、みりん（各大1）を入れて上に筍を。
沸騰したら鯛を乗せ炊き上がったら骨をとりほぐす。

■筍の土佐煮

※削り節 3gを空煎りし布巾でつつみ粉節をつくる、半量を煮汁に入れて煮、残りは煮た筍にまぶす

煮汁…だし汁（600CC）、砂糖、みりん、酒（大1）、薄口醤油（大1）、塩少々

純子SAN

『純子さんのサンキューグラッチェメルシーボクー』狛江FMコマラジの番組放送に関してご報告です。

本日4月9日（木曜日）18:00から生放送の予定でしたが、新型コロナウイルスの影響により、生放送は中止とさせていただきます。

純子さんご本人やコマラジスタッフの感染リスクを少しでも減らす為です。

本日は、今年最初…1月9日(木曜日)の番組を再放送させていただきます。

リスナーの皆さま

ご理解とご協力をお願いいたします。

また、生放送で楽しい番組でお会い出来る日を楽しみにしております。

【コマラジ聴取方法】

■ラジオはFM 85.7MHz

■ネット配信：サイマルラジオ検索
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■アプリ聴取：リスラジ検索
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狛江FMコマラジ
担当プロデューサー・園山信博